Duik in de wereld van het eten uit de natuur. We gaan op excursie naar verschillende mooie natuurgebieden in Noord Nederland, wildplukken en koken met wilde planten en paddenstoelen. Ook de geneeskrachtige werking én de magische verhalen van planten en paddenstoelen worden behandeld.
Natuurkok Tim Horneman geeft les in vuur maken en koken op het kampvuur.
Eén zondag per maand hebben we praktijkdag en één avond per maand een theorieles. De theorieles is in Rikus in Eext. Daarnaast is het mogelijk om de theorieles online te volgen.
Tijdens de praktijkdagen gaan we op excursie naar diverse gebieden: kleigrond, zandgrond, het weiland, bos, moeras en de kwelder komen aan bod. We maken vegetarische / veganistische lekkernijen op het kampvuur, gaan paardenbloemwortels roosteren voor ‘koffie’ en maken zalf van sparrenhars. Dit doen we op verschillende locaties, in de buurt van de excursieplek.
Onderwerpen die gedurende het jaar aanbod komen:
- Eetbare planten, wortels, bomen, bessen en paddenstoelen in alle seizoenen
- Herkennen van planten; verschillende groeistadia van planten
- Verantwoord en veilig wildplukken
- Plantenfamilies
- Giftige planten
- Geneeskrachtige werking van planten en paddenstoelen
- Lekker en gezond eten maken
- Koken op het kampvuur
- Magische verhalen rondom planten
De behandelde lesstof (powerpoints, recepten) en de opdrachten voor thuis krijg je per keer toegestuurd via de mail.
Er is sprake van maatwerk, je kunt de jaaropleiding namelijk op drie manieren volgen:
Optie 1 Wil je aan de opleiding ‘snuffelen’? Of wil je een paar maanden lekker met eetbare planten aan de slag? Volg dan een losse module van 3 maanden
Optie 2 Wil je een jaar lang in de wereld van de eetbare planten duiken? Volg dan een jaar lang de praktijklessen en kies of je de theorielessen live of online wilt volgen
Optie 3 Vind je extra herhaling fijn en wil je de lesstof ook online volgen? Volg dan een jaar lang de praktijklessen en volg de theorielessen zowel live als online
Lesdata:
| Theorieles 1 Wo. 8 september 19.15 – 21.45 uur
Onlineles Ma. 13 september 19.30 – 21.30 uur Praktijkdag Zo. 19 september 10.30 – 15.30 uur
Theorieles 2 Wo. 29 september 19.15 – 21.45 uur Praktijkdag Zo. 10 oktober 10.30 – 15.30 uur Onlineles Di. 12 oktober 19.30 – 21.30 uur
Theorieles 3 Wo. 27 oktober 19.15 – 21.45 uur Praktijkdag Zo. 7 november 10.30 – 15.30 uur Onlineles Wo. 17 november 19.30 – 21.30 uur
Theorieles 4 Wo. 27 november 19.15 – 21.45 uur Onlineles Wo. 15 december 19.30 – 21.30 uur Praktijkdag Zo. 12 december 10.30 – 15.30 uur
Theorieles 5 Wo. 5 januari 2022 19.15 – 21.45 uur Praktijkdag Zo. 16 januari 2022 10.30 – 15.30 uur Onlineles Wo. 19 januari 2022 19.30 – 21.30 uur
Theorieles 6 Wo. 2 februari 2022 19.15 – 21.45 uur Onlineles Wo. 9 februari 2022 19.30 – 21.30 uur Praktijkdag Zo. 13 februari 2022 10.30 – 15.30 uur
Theorieles 7 Wo. 2 maart 2022 19.15 – 21.45 uur Praktijkdag Zo. 20 maart 2022 10.30 – 15.30 uur Onlineles Wo. 23 maart 2022 19.30 – 21.30 uur
Theorieles 8 Wo. 6 april 2022 19.15 – 21.45 uur Onlineles Wo. 20 april 2022 19.30 – 21.30 uur Praktijkdag Zo. 24 april 2022 10.30 – 15.30 uur
Theorieles 9 Wo. 11 mei 2022 19.15 – 21.45 uur Onlineles Wo. 18 mei 19.30 – 21.30 uur Praktijkdag Zo. 22 mei 2022 10.30 – 15.30 uur
Theorieles 10 Wo. 8 juni 2022 19.15 – 21.45 uur Praktijkdag Zo. 12 juni 2022 10.30 – 15.30 uur Onlineles Wo. 15 juni 19.30 – 21.30 uur
Theorieles 11 Wo. 29 juni 2022 19.15 – 21.45 uur Onlineles Do. 30 juni 19.30 – 21.30 uur Praktijkdag Zo. 3 juli 2022 10.30 – 15.30 uur |
Locaties praktijkdagen o.a.:
- De Hunze (Torenveen)
- Bossen rondom Gieten
- Muntendam
- Drouwenerveld
- Zoersche landen (Exloo)
- De Heest (Gasteren/Oudemolen)
- Ruiten Aa (Sellingen)
- Kwelders van de Waddenzee (Pieterburen)
- Lauwersmeer (Zoutkamp)
Locatie theorielessen:
Landhuishotel Restaurant Rikus, Hoofdstraat 10, 9463 PC Eext (onder voorbehoud)
Kosten jaaropleiding 8 september 2021 t/m 3 juli 2022:
Optie 1 € 425,00 voor drie praktijklessen en drie theorie- of onlinelessen (één module)
Optie 2 € 1.350,00 voor praktijklessen en theorie- of onlinelessen
Optie 3 1.450,00 voor praktijklessen, theorie- en onlinelessen
Algemene voorwaarden:
Algemene voorwaarden zijn van toepassing. Zie www.inhetwildeweg.nl