Jaaropleiding Eetbare wilde planten

Duik elf maanden lang in de wereld van het eten uit de natuur. Leah Groeneweg en Tim Horneman leren je eetbare wilde planten, kruiden, bomen, bessen en paddenstoelen kennen. We gaan op excursie naar verschillende mooie natuurgebieden in Noord Nederland, wildplukken en koken met wilde planten en paddenstoelen. Ook de geneeskrachtige werking én de magische verhalen van planten en paddenstoelen worden behandeld.

Natuurkok Tim Horneman geeft een aantal keer les in vuur maken en koken op het kampvuur. En één keer stappen we in de kano op zoek naar eetbare planten langs de Hunze. Hierdoor wordt de natuurbeleving helemaal compleet.

Eén avond per maand hebben we een theorieles en één zondag per maand praktijkdag.
Tijdens de praktijkdagen gaan we op excursie naar diverse gebieden: kleigrond, zandgrond, het weiland, bos, moeras en de kwelder komen aan bod. Aansluitend gaan we met de wildplukbuit aan de slag en maken we vegetarische / veganistische lekkernijen. Dit doen we op verschillende locaties, in de buurt van de excursieplek. Ongeveer de helft van de lessen is dit buiten op het kampvuur. En de mythische verhalen rondom de planten komen hier vast tot leven.
Onderwerpen die gedurende het jaar aan bod komen:
• Eetbare planten, wortels, bomen, bessen en paddenstoelen in alle seizoenen
• Herkennen van planten; verschillende groeistadia van planten
• Plantenfamilies; giftige planten
• Geneeskrachtige werking van diverse planten en paddenstoelen
• Lekker en gezond eten maken
• Koken op het kampvuur
• Magische verhalen rondom planten
De behandelde lesstof en de opdrachten voor thuis krijg je per keer toegestuurd via de mail.
Neem pen en papier mee naar de bijeenkomsten om aantekeningen te maken.
Lesdata:
Theorielessen
Wo. 16 september 19.15 – 21.45 uur
Wo. 21 oktober 19.15 – 21.45 uur
Wo. 18 november 19.15 – 21.45 uur
Wo. 16 december 19.15 – 21.45 uur
Wo. 20 januari 19.15 – 21.45 uur
Wo. 17 februari 19.15 – 21.45 uur
Wo. 24 maart 19.15 – 21.45 uur
Wo. 21 april 19.15 – 21.45 uur
Wo. 26 mei 19.15 – 21.45 uur
Wo. 16 juni 19.15 – 21.45 uur
Wo. 30 juni 19.15 – 21.45 uur
Praktijkdagen
Zo. 6 september 10.30 – 15.30 uur
Zo. 4 oktober 10.30 – 15.30 uur
Zo. 1 november 10.30 – 15.30 uur
Zo. 29 november 10.30 – 15.30 uur
Zo. 10 januari 10.30 – 15.30 uur
Zo. 7 februari 10.30 – 15.30 uur
Zo. 7 maart 10.30 – 15.30 uur
Zo. 4 april 10.30 – 15.30 uur
Zo. 16 mei 10.30 – 15.30 uur
Zo. 13 juni 10.30 – 15.30 uur
Zo. 4 juli 10.30 – 15.30 uur
Locatie theorielessen:
Landhuishotel Restaurant Rikus, Hoofdstraat 10, 9463 PC Eext
Locaties praktijkdagen o.a.:
• De Hunze (Torenveen)
• Bossen rondom Gieten
• Muntendam
• Drouwenerveld
• Zoersche landen (Exloo)
• Gasterse duinen (Oudemolen)
• Ruiten Aa (Sellingen)
• Kwelders van de Waddenzee (Pieterburen)
• Lauwersmeer (Zoutkamp)
Deelname aan de cursus kost € 950,- per persoon.
In 4 termijnen betalen is mogelijk.

Vroegboekkorting € 50,00: bij aanmelding en betaling vóór 1 juni betaal je € 900,00 ipv € 950,00.